Si vous avez réellement programmé votre tâche et votre idée, «J’espère que je pourrais vraiment cesser et préférer le vin et informer les hommes et les femmes de ce qu’il faut boire tout au long de la journée», celui-ci étant dans votre cas. Le concept de transformation en sommelier est un enchantement pour beaucoup, même si vous avez jeté un coup d’œil sur la série de documentaires Somm et que vous avez appris à quel point il est difficile de devenir un maître qualifié. Mais que vous souhaitiez passer au vino-goûteur ou élargir vos connaissances, la plupart des conseils et astuces que les pros utilisent peuvent vous aider sur votre propre chemin, au lieu d’entraîner de coûteux cours de boissons au vin. Avant de décider de vous immerger dans le monde entier de vino, il est essentiel d’apprendre comment ce processus fonctionnera. La Cour de Devenir un expert en sommeliers, établi comme l’un des principaux systèmes du corps de la carrière, effectue quatre niveaux d’évaluation: sommelier d’ouverture, sommelier agréé, sommelier à la fine pointe de la technologie et sommelier saisissant. Seuls 269 spécialistes ont obtenu la distinction de niveau 4 depuis le début des activités de la Cour en 1969. Certains sommeliers complètent le premier diplôme (un cours de deux jours avec la formation nécessaire, accompagné de l’évaluation) et y évitent. Les tests doivent être plus extrêmes à mesure que les quantités augmentent. L’examen de sommelier autorisé de niveau deux comporte une sélection de saveurs à l’aveugle, un test théorique composé et une démonstration d’informations et d’emplois aux juges, telles que l’ouverture parfaite et le vidage d’un pot de vino. Les montants plusieurs et 4 sont des variantes amplifiées de cet examen particulier. Ils approfondissent les options de raisins et la compréhension totale des vins, ainsi que d’autres humeurs et cigares. Apparaît un peu ahurissant, idéal? La bonne nouvelle est qu’il existe plusieurs techniques d’apprentissage des boissons au vin qui ne comportent jamais une dépense économique énorme. Vous pouvez faire avancer l’avance bien avant à tout moment en utilisant un programme d’initiation à la sommellerie et disponible par vous-même dans un domaine différent du respect des boissons au vin (même si peut-être n’abandonnez pas encore votre travail quotidien). Voici comment. Dylan Melvin, sommelier et sommaire de la première étape et directeur des boissons chez Foxtrot Market, est une organisation de café ouverte toute la journée qui dessert sept destinations entre Chicago et Dallas. Si vous n’avez aucune expertise en matière de dîner, ne comptez pas sur votre premier emploi pour devenir un emploi de fantaisie. Même en travaillant comme ratier dans une cave, où, par obligation, il peut être nécessaire de capturer le sol et de faire couler de la nourriture, cela va payer. Vous pouvez par exemple avoir la possibilité d’assister le sommelier de bistrot sur le terrain. «Si vous faites de votre mieux et que vous faites connaître vos objectifs, des objets peuvent facilement transpirer», déclare Melvin.